Wołowina w sosie słodko-kwaśnym

Gotowe danie można według uznania posypać sezamem. Pasuje do niego absolutnie każdy dodatek. Tutaj podano je z sypkim gotowanym ryżem.

autor przepisu

0 152

porcji:

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu przepisu

Według wagi składu:

białko 39 % 13 g

tłuszcze 21 % 7 g

węglowodany 39 % 13 g

142 kcal

IG: 58 / 0 / 42

przygotowanie krok po kroku

Krok 1

Jak przygotować wołowinę w sosie słodko-kwaśnym? Przygotuj składniki.
Krok 2

Wołowinę pokrój w niewielkie kawałki.
Krok 3

Mięso oprósz mąką i zalej sosem sojowym. Odstaw do zamarynowania na 20 minut.
Krok 4

Paprykę oczyść z nasion i pokrój w kostkę.
Krok 5

Pieczarki pokrój w plasterki.
Krok 6

Na rozgrzaną patelnię włóż wołowinę z marynatą i obsmaż na oleju, aż pojawi się rumiana skórka.
Krok 7

Dodaj do mięsa fasolkę szparagową, paprykę i pieczarki.
Krok 8

Smaż, mieszając, 5–7 minut.
Krok 9

Dodaj na patelnię koncentrat pomidorowy i ocet jabłkowy, a następnie dokładnie wymieszaj. Jeśli do tego momentu cała woda z warzyw odparowała i masa wychodzi zbyt gęsta, możesz wlać 30–40 ml wody.
Krok 10

Duś jeszcze około 25 minut, aż danie będzie całkowicie gotowe.

ważne! Źle dobrana patelnia może zepsuć nawet najlepszy przepis. Wszystkie szczegóły, jak wybrać idealną patelnię do różnych dań, przeczytasz tutaj .
każdy tłuszcz jest zdrowy tylko do osiągnięcia określonej temperatury – punktu dymienia, przy którym olej zaczyna się palić i powstają w nim substancje toksyczne, w tym rakotwórcze. Jak dobrać temperaturę smażenia i wybrać najlepszy olej do smażenia, a którego lepiej w ogóle nie używać, przeczytasz tutaj .
Ponieważ każdy inaczej odczuwa słoność, słodycz, gorycz, ostrość, kwasowość i pikantność, zawsze dodawaj przyprawy, zioła i dodatki smakowe według własnego gustu! Jeśli którejś przyprawy używasz po raz pierwszy, pamiętaj, że są takie, których szczególnie łatwo dodać za dużo (na przykład papryczka chili).

Wołowina chuda - 158 kcal/100 g
Łój wołowy topiony - 871 kcal/100 g
Szynka z kością gotowana - 269 kcal/100 g
Peklowana wołowina - 216 kcal/100 g
Wołowina – mostek - 217 kcal/100 g
Wołowina tłusta - 171 kcal/100 g
Wołowina – łopatka - 137 kcal/100 g
Wołowina – chuda pieczeń - 200 kcal/100 g
Wołowina – udziec - 104 kcal/100 g
Wołowina – ligawa - 127 kcal/100 g
Wołowina – żeberka - 233 kcal/100 g
Wołowina – ogon - 184 kcal/100 g
Sos sojowy - 51 kcal/100 g
Pieczarki - 24 kcal/100 g
Fasolka szparagowa - 24 kcal/100 g
Koncentrat pomidorowy - 82 kcal/100 g
Papryka - 27 kcal/100 g
Ocet jabłkowy - 14 kcal/100 g
Cukier - 398 kcal/100 g
Cukier kryształ - 398 kcal/100 g
Olej roślinny - 873 kcal/100 g
Mąka - 325 kcal/100 g
Mąka z pełnego ziarna pszenicy twardej wzbogacana witaminami - 333 kcal/100 g
Mąka z pełnego ziarna pszenicy twardej uniwersalna - 364 kcal/100 g
Mąka krupczatka - 348 kcal/100 g